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合肥家政科普:南瓜营养价值高 别和红枣这6物同吃

      秋天是南瓜大批上市的季节。南瓜营养价值高,很多市民喜欢熬制浓稠可口的南瓜红枣粥作为早餐食用,却不知南瓜配红枣其实是饮食禁忌。最家政总结出与南瓜相克的6种食物,为家人收藏起来吧!


南瓜

      南瓜营养价值高

      南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。

      老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。

      嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

      与南瓜相克的食物

     
1、红枣


     
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

     
2、红薯


     
南瓜和红薯都属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀;若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

     
3、菠菜

     
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

     
4、醋

     
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

     
5、羊肉


     
这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化

     
6、带鱼

     
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

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